Ресторан Eclipse в поселке Репино разделится на два заведения: Eclipse Classic и Eclipse Modern, сообщили «Бумаге» представители проекта. Eclipse Classic продолжит работу по старому адресу — на Приморском шоссе, 424.
При этом концепцию заведения изменят: вместо сетов там введут традиционное меню a la carte с классической высокой кухней от шефа Сергея Фокина. Акцент сделают на премиальных продуктах: говядине вагю, фуа-гра и других. Кроме того, в ресторане обновят интерьер.
Авторские блюда от шефа можно будет попробовать в новом ресторане Eclipse Modern, который запустят в начале 2022 года на Итальянской улице. Гостям предложат несколько свободных сетов по цене от 5000 рублей. В новом заведении акцент сделают на локальных продуктах, а зал на 50 посадочных мест оформят в минималистичном ключе.
В прежнем формате Eclipse в Репине будет работать до конца октября: гостям предлагают два сета с лучшими блюдами за всю историю проекта. В сете «Светлая сторона» акцент сделали на рыбе и морепродуктах, в сете «Темная сторона» — на блюдах из мяса. Следить за новостями Eclipse можно в инстаграме.
📁 Eclipse на Приморском шоссе открыли в начале 2020 года, проект стал одним из самых амбициозных открытий года — например, бриошь в ресторане выпекали в виде мишленовских звезд.
🥟 Еще одним новым проектом команды Eclipse станет грузинский ресторан Askaneli. Его откроют этой осенью в Солнечном.
🍴 «Бумага» рассказывала о главных открытиях августа: остерии от команды Birch, пабе с устрицами и кафе с террасой у залива. Больше новостей о новых местах вы можете найти здесь.
📱 Больше информации о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.
