Четвертый веганский ресторанный фестиваль от телеграм-канала Utroo пройдет с 15 сентября по 15 октября, рассказали «Бумаге» организаторы. Тема события — завтраки.
Участниками фестиваля стали семь петербургских ресторанов: «Мечтатели», Atlas bistro, Grecco, Tureckiy, Merula на Невском проспекте, Bilbao и «Мойка 3». Кроме того, фестивальные предложения будут действовать в 22 кафе сети «Британские пекарни», которая стала генеральным партнером проекта.
Каждое из заведений подготовило несколько веганских блюд, которые будут подавать в первой половине дня. Например, в «Мечтателях» гости смогут попробовать шоколадные панкейки с авокадо и карамелью из комбучи, в Bilbao — бриошь с омлетом из тофу, лисичками и луковым конфитюром, а в Atlas bistro — шиитаки с битыми огурцами и фундучным муссом.
Более подробную информацию о фестивале можно найти по ссылке.
Примеры блюд
Гречневая гранола с малиной и фундучным молоком («Мойка 3») — 450 ₽
Маш с растительным мясом и томатами (Tureckiy bistro) — 290 ₽
Овсяные панкейки с соленой карамелью из фиников (Merula) — 380 ₽
Гречка с тартаром из авокадо, оливковым маслом и цедрой лимона (Grecco) — 390 ₽
🥬 Прошлый веганский ресторанный фестиваль посвятили искусственному мясу, а первое событие этой серии состоялось в сентябре 2020 года. «Бумага» рассказывала, как создатели Utroo — журналисты Анна Коварская и Саша Иорданов — запустили собственный ресторанный фестиваль.
🍴 «Бумага» рассказывала и о главных открытиях августа: остерии от команды Birch, пабе с устрицами и кафе с террасой у залива. Больше новостей о новых местах вы можете найти здесь.
📱 Больше информации о кафе, барах и ресторанах вы найдете в нашем приложении PaperApp — в этом списке мы еженедельно собираем самые занятные гастрономические новости Петербурга.
